Fitase CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

Fórmula molecular: NA

Peso Molecular: 0

EINECS:609-386-0

Sinónimos:FITASE; PHYTASE DS; FITATO 6-FOSFATASA; MIO-INOSITOLHEXAKISFOSFATO 3-FOSFOHIDROLASA; MIO-INOSITOL-HEXACISFOSFATO 6-FOSFOHIDROLASA; CE 3.1.3.8; CE 3.1.3.26; 6-FITASA; 3-FITASA

Deixe a súa mensaxe

Detalle do produto

Descargar

Etiquetas de produtos

Que é Phytase CAS 37288-11-2?

A fitase é xeralmente unha proteína glicosilada e o seu peso molecular relativo varía dependendo da cepa fonte e do grao de glicosilación. O intervalo de pH da tolerancia á fitase derivada microbiana é xeralmente de 2,5-6,0 e a temperatura de reacción óptima é de 45-60 ℃. Algúns produtos poden tolerar temperaturas de ata 80 ℃.

Especificación

Elemento	Especificación
Densidade	1,33-1,42 g/cm3 a 20 ℃
Pureza	99,9 %
EINECS	609-386-0
CAS	37288-11-2
Condicións de almacenamento	−20 °C

Aplicación

A fitosa é un novo tipo de preparación enzimática de alimentación verde. A investigación que utiliza fitase como mellora do pan demostrou que engadir fitase durante a fermentación do pan pode mellorar significativamente a calidade do pan e acurtar o tempo de fermentación.