Xullo é o auxe do verán e, durante os veráns cálidos e húmidos, os alimentos poden converterse nun medio fértil para as bacterias en calquera momento. Especialmente as froitas e as verduras, se as froitas e verduras recentemente compradas non se gardan no frigorífico, só se poden gardar durante un día. E cada verán, hai moitos casos de diarrea causada por "comer mal", tanto en adultos como en nenos, a miúdo confundidos con comer demasiado "frío". De feito, os alimentos ou bebidas a baixa temperatura provocan que algúns amigos teñan un peristaltismo intestinal máis rápido, pero xeralmente non fan que a xente corra ao baño varias veces ao día. Entón, neste punto, o primeiro que hai que ter en conta é a infección intestinal causada pola hixiene alimentaria. Está a podrecerse e estragarse a comida que se consume? Entón, como podemos comer froitas e verduras frescas no verán caloroso?
Neste punto, o primeiro no que pensamos é no almacenamento no frigorífico. Non obstante, hai moitos tipos de alimentos e bebidas almacenados nos frigoríficos, entre os que hai moitos alimentos que "inxectan bacterias" nos frigoríficos, como os ovos que poden transportar salmonela e a carne crúa, as froitas e as verduras que poden transportar Escherichia coli patóxena, Staphylococcus aureus patóxeno e parasitos. E o frigorífico tamén ten unha vida útil para a súa conservación. Xeralmente, os alimentos que tardan 2 ou 3 días en consumirse, se non, podrecerán no frigorífico co tempo. Ao mesmo tempo, o frigorífico tamén ten unha certa cantidade de espazo de almacenamento, que só se usa para uso doméstico. Se é un gran supermercado, como mantemos os alimentos frescos dos comerciantes de orixe que compramos?
Co desenvolvemento da globalización económica, a importación e exportación de froitas e verduras converteuse na norma. Ante esta situación, temos que estudar un novo tipo de conservante: o conservante de froitas e verduras 1-MCP. Unha vez desenvolvido o produto, recibiu unha gran resposta. Porque é un conservante non tóxico, moi seguro e significativamente eficaz. A continuación, falemos dos ingredientes do conservante de froitas e verduras 1-MCP.
Que é o 1-metilciclopropeno?
1-metilciclopropeno, abreviado como 1-MCP en inglés,CAS 3100-04-7A súa fórmula química é C4H6. En condicións normais de temperatura e presión, o seu aspecto é un gas incoloro, non tóxico e insípido, cunha densidade de 0,838 g/cm3. É un composto de ciclopropeno moi activo. O 1-metilciclopropeno utilízase principalmente como regulador do crecemento das plantas e é amplamente utilizado no campo da conservación de plantas. Ten as vantaxes dun baixo consumo, un bo efecto de conservación e unha alta seguridade.
Características do 1-MCP
O 1-MCP pode inhibir a liberación de etileno polas propias plantas e tamén bloquear a unión do etileno a receptores relacionados nas células vexetais, inhibindo así o efecto de maduración do etileno. Polo tanto, a aplicación de 1-metilciclopeno pode prolongar eficazmente o proceso de maduración e envellecemento das plantas, prolongando así a súa vida útil, reducindo a corrupción e os residuos durante o transporte e o almacenamento e prolongando a vida útil dos produtos.
Aplicacións do 1-MCP
1-MCPpódese aplicar á conservación de froitas, verduras e flores para evitar o murchamento das plantas. Por exemplo, cando se aplica a froitas e verduras como mazás, peras, ameixas, kiwis e tomates, pode atrasar a súa maduración, reducir a evaporación da auga e manter a súa dureza, sabor e composición nutricional; en termos de conservación de flores, pode manter a cor e a fragrancia das flores. Ademais, o 1-metilciclopeno tamén pode mellorar a resistencia ás enfermidades das plantas.1-metilciclopenoé un novo fito na conservación de froitas e verduras despois da conservación en atmosfera modificada.
Despois da epidemia, a economía recuperouse e o desenvolvemento do comercio mundial expandiuse gradualmente. Cada ano, cada país producía unha gran cantidade de froitas e verduras frescas locais. Debido ao desenvolvemento imperfecto da loxística da cadea de frío agrícola, arredor do 85 % das froitas e verduras utilizaban a loxística ordinaria, o que resultaba nun gran número de perdas por podremia, o que tamén proporcionou un amplo espazo de mercado para a promoción e aplicación de1-metilciclopropenoPolo tanto, pódese ver que o 1-MCP ten amplas perspectivas de desenvolvemento, non só para diversas froitas e verduras climatéricas respiratorias, senón que tamén pode prolongar eficazmente o almacenamento poscolleita e a vida útil, especialmente para froitas e verduras sensibles ao etileno, e pode manter a calidade orixinal das froitas e verduras durante moito tempo.
Data de publicación: 06-07-2023