Acesulfamo CAS 33665-90-6
O nome químico do acesulfamo é acetilsulfonamida de potasio, tamén coñecido como azucre AK. É un po cristalino branco que é facilmente soluble en auga e lixeiramente soluble en etanol. É estable á luz e á calor e ten unha ampla gama de aplicacións de pH. Actualmente é un dos edulcorantes máis estables do mundo.
| Elemento | Especificación |
| Punto de fusión | 123-123,5° |
| Densidade | 1,83 |
| pKa | -0,28±0,40 (predito) |
| SOLUBLE | 270 g/L a 20 ºC |
| Pureza | 99% |
O acesulfamo ten un sabor doce forte, unhas 130 veces máis doce que a sacarosa, e un sabor similar ao da sacarina. Ten un sabor amargo en altas concentracións. Non é higroscópico, estable á temperatura ambiente e ten boa compatibilidade con alcohois de azucre, sacarosa e outras substancias. Como edulcorante non nutritivo, pódese usar amplamente en diversos alimentos.
Normalmente embalado en tambor de 25 kg e tamén se pode facer un paquete personalizado.
Acesulfamo CAS 33665-90-6
Acesulfamo CAS 33665-90-6
