Taumatina CAS 53850-34-3
O Soma Sweet, tamén coñecido como edulcorante de pataca africana ou shamatina, é un edulcorante proteico natural. Orixe: Extráese do froito dunha planta chamada Thaumatococcus daniellii en África Occidental. Esencia: Non é un azucre ou composto químico ordinario, senón unha mestura dunha serie de proteínas (sendo as somáticas I e II os compoñentes principais). Isto significa que o corpo o considera unha proteína que pode ser dixerida e metabolizada. Seguridade: Debido á súa orixe natural e natureza proteica, a taumatina cas 53850-34-3 está recoñecida como un aditivo alimentario seguro por moitas institucións autorizadas de todo o mundo (incluíndo o JECFA, a FDA dos Estados Unidos e a EFSA da UE) e está aprobada para o seu uso en alimentos e bebidas.
| ARTIGO | ESTÁNDAR |
| Descrición (Cor) | Partículas ou po branco; |
| Solubilidade | Soluble en auga, insoluble en acetona |
| Perda por secado | ≤2,5% |
| Sulfato | ≤0,05% |
| Residuo ao ignir | ≤2,0% |
1. Comida e bebidas
Bebidas: bebidas con baixo contido de azucre/sen azucre, zumes de froitas, auga con sabor, etc., que se usan para proporcionar dozura e enmascarar o regusto desagradable doutros edulcorantes de alta intensidade.
Produtos lácteos: iogur, leite con sabor, etc., melloran o sabor á vez que reducen o azucre.
Doces: a goma de mascar, os doces de menta, os caramelos duros, etc., poden proporcionar unha dozura duradeira e de liberación lenta.
Condimentos: salsas, mollos, etc.
2. Produtos e medicamentos sanitarios
Vitaminas e suplementos dietéticos: enmascaran eficazmente o amargor e o sabor estraño dos ingredientes activos, melloran a experiencia oral, especialmente para nenos e poboacións sensibles ao gusto.
Azúcar para a gorxa e pastillas para a gorxa: proporcionan unha dozura suave e duradeira.
Preparados de herbas chinesas: úsanse para a corrección do gusto.
3. Alimentación animal
Engádese á comida para mascotas ou a medicamentos veterinarios para mellorar a palatabilidade.
1. Extremadamente doce: a taumatina é entre 1.600 e 3.000 veces máis doce que a sacarosa, polo que unha pequena cantidade pode conseguir a mesma dozura que produtos similares.
2. Efecto potenciador do sabor: a taumatina CAS 53850-34-3 pode enmascarar o amargor, os sabores metálicos e os malos sabores.
3. Boa solubilidade e estabilidade: como proteína, ten boa solubilidade en auga. A taumatina CAS 53850-34-3 tamén é relativamente estable á calor e ao pH, especialmente en condicións ácidas, o que a fai axeitada para produtos como bebidas.
25 kg/bolsa, 20 toneladas/contedor de 20'
Taumatina CAS 53850-34-3
Taumatina CAS 53850-34-3
