Stevia CAS 57817-89-7
A estevia, tamén coñecida como esteviósido, esteviósido e extracto de esteviósido, é un forte ingrediente doce contido na estevia (estevia rebaudinanbertoni). A stevia extráese das follas e refírase. Esteviósido é un cristal incoloro cunha dozura de 200 a 300 veces a da sacarosa, cun lixeiro sabor a mentol e unha pequena cantidade de astringencia. Ten unha forte estabilidade térmica e non é fácil de descompoñer. Un gran número de probas demostraron que o esteviósido non ten efectos secundarios tóxicos, non é canceríxeno, é seguro de usar, ten propiedades refrescantes e doces e é o terceiro substituto da sacarosa con valor de desenvolvemento e saudable e natural despois da cana de azucre e do azucre de remolacha. A stevia é coñecida como a "terceira fonte de azucre do mundo". GB2760-1996 estipula que o esteviósido pode usarse en doces, bolos, bebidas, bebidas sólidas, lanches fritos, froitas confitadas, froitas en conserva, condimentos, xeados brandos e excipientes farmacéuticos, etc. A cantidade utilizada debe ser axeitada segundo as necesidades de produción. .
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR | RESULTADO | |
| Sensorial Requisitos | Cor | Branco a amarelo claro | Branco |
| Estado | Po ou Cristal | Po | |
| Índices físicos e químicos | Total de glicósidos % | ≥95,0 | 95,32 |
| PH | 4,5-7,0 | 5.48 | |
| % de cinzas | ≤1 | 0,13 | |
| % de humidade | ≤6 | 3,96 | |
| Chumbo (Pb) (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arsénico (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Metanol (mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| Etanol (mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Saúde Indicadores | Número total de placas | <1000 ufc/g | <1000 ufc/g |
| Levedura total e molde | <100 ufc/g | <100 ufc/g | |
| Coli | ≤10 ufc/g | <10 ufc/g | |
1.Stevia ten un sabor doce refrescante e a súa dozura é de 200 a 300 veces a sacarosa. Ten un sabor lixeiramente amargo a altas concentracións, e a dozura non é fácil de desaparecer na boca. Este produto é o máis próximo á sacarosa entre os edulcorantes naturais. Como edulcorante para alimentos calóricos, tamén ten un efecto hipotensor. Adoita usarse en combinación con citrato de sodio para cambiar a dozura. Como substituto da sacarosa, a cantidade máxima de substituto non debe exceder 1/3 para evitar o regusto. Segundo GB2760-86, pódese usar en bebidas líquidas e sólidas, e a cantidade de doces e bolos baséase nas necesidades de produción normais.
2.Stevia é un edulcorante natural non calórico que é 300 veces máis doce que a sacarosa. Interfire co transporte transepitelial do ácido p-aminohipúrico (PAH) ao interferir co sistema de transporte de anións orgánicos. A 0,5-1 mm, non interactúa con ningún transportador de anións orgánicos (OAT). Ao estudar as células do cancro de mama humano, descubriuse que o esteviósido induce a apoptose mediada por ROS.
3.Stevia é un edulcorante natural e non calórico que é 300 veces máis doce que a sacarosa. Inhibe o transporte transepitelial de paraaminohipurato (PAH) ao interferir co sistema de transporte de anións orgánicos. A 0,5-1 mM, non ten interacción con ningún transportador de anións orgánicos (OAT).
4.Stevia úsase como edulcorante alimentario, especialmente para hipertensión, diabetes, obesidade, enfermidades cardíacas, caries dental, etc.
25 kgs/tambor, 9 toneladas/contedor de 20'
25 kgs/bolsa, 20 toneladas/contenedor de 20'
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
