Tripolifosfato de sodio CAS 7758-29-4
Tripolifosfato de sodio en po branco. Fácil de disolver en auga, a súa solución acuosa é alcalina. O tripolifosfato de sodio pode aumentar a tenrura da carne e tamén se pode usar como mellorador de alimentos para produtos pesqueiros e como axente clarificante para bebidas. O tripolifosfato de sodio é bastante estable á temperatura ambiente e sofre unha lenta reacción de hidrólise no aire húmido, producindo finalmente ortofosfato de sodio.
| Elemento | Especificación |
| PH | 9,0-10,0 (25 ℃, 1 % en H2O) |
| Densidade | 2,52 g/cm³ (20 ℃) |
| Punto de fusión | 622 °C |
| Presión de vapor | <0,1 hPa (20 °C) |
| resistividade | 20 g/100 mL (20 ºC) |
| Condicións de almacenamento | Temperatura de almacenamento: sen restricións. |
O tripolifosfato de sodio é un mellorador da calidade que ten o efecto de aumentar os ións metálicos complexos, o valor do pH e a forza iónica dos alimentos, mellorando así a adhesión e a capacidade de retención de auga dos alimentos. A normativa chinesa estipula que se pode usar para produtos lácteos, produtos pesqueiros, produtos avícolas, xeados e fideos instantáneos, cun uso máximo de 5,0 g/kg; a dose máxima para alimentos enlatados, bebidas de zumes de froitas (con sabor) e bebidas proteicas de orixe vexetal é de 1,0 g/kg.
Normalmente embalado en tambor de 25 kg e tamén se pode facer un paquete personalizado.
Tripolifosfato de sodio CAS 7758-29-4
Tripolifosfato de sodio CAS 7758-29-4
