Fosfato monosódico CAS 7558-80-7
O fosfato monosódico é un po cristalino incoloro ou branco cristalino, inodoro e facilmente soluble en auga. A súa solución acuosa é ácida e case insoluble en etanol. Cando se quenta, perde a súa auga cristalina e descomponse en pirofosfato de sodio ácido (Na3H2P2O7). Úsase habitualmente na industria da fermentación para regular a acidez e a alcalinidade, e adoita empregarse xunto co fosfato disódico hidróxeno como mellorador da calidade dos alimentos no procesamento de alimentos. Por exemplo, mellora a estabilidade térmica dos produtos lácteos, fabrica reguladores de pH e aglutinantes para produtos pesqueiros, etc.
| Elemento | Especificación |
| Presión de vapor | 0 Pa a 20 ℃ |
| Densidade | 1,40 g/ml a 20 °C |
| SOLUBLE | Soluble en auga |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (a 25 ℃) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25 ℃, 50 g/L en auga) |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: ≤0,025λ: 280 nm Amax: ≤0,02 |
O fosfato monosódico ten unha ampla gama de aplicacións e pode empregarse como materia prima para a produción de hexametafosfato sódico e pirofosfato sódico; tamén se pode empregar para a fabricación de coiro e o tratamento de augas para caldeiras; como mellorador da calidade e fermento en po, utilízase como axente tamponador e materia prima en po de fermentación nas industrias alimentaria e de fermentación; tamén se emprega como aditivo para pensos, deterxente e axudante de tinguidura.
Normalmente embalado en tambor de 25 kg e tamén se pode facer un paquete personalizado.
Fosfato monosódico CAS 7558-80-7
Fosfato monosódico CAS 7558-80-7
