Eritorbato de sodio CAS 6381-77-7
O eritorbato de sodio é un importante conservante antioxidante na industria alimentaria, que pode manter a cor dos alimentos. Trátase de partículas cristalinas brancas ou amarelas ou de pós cristalinos, inodoros, lixeiramente salgados e que se descompoñen a un punto de fusión superior a 200 ℃. É bastante estable cando se expón ao aire en estado seco. Non dificulta a absorción nin a aplicación do ácido ascórbico polo corpo humano. O ascorbato de sodio extraído polo corpo humano pode converterse en vitamina C no corpo.
| Elemento | Especificación |
| Presión de vapor | 0 Pa a 25 ℃ |
| Densidade | 1,702 [a 20 ℃] |
| Punto de fusión | 154-164 °C (descomponse) |
| Condicións de almacenamento | Selado en seco, a temperatura ambiente |
| resistividade | 97 ° (C=10, H2O) |
| SOLUBLE | 146 g/L a 20 ℃ |
O eritorbato de sodio utilízase principalmente na industria alimentaria como antioxidante nos alimentos. Úsase amplamente en produtos cárnicos, produtos pesqueiros, cervexa, zume de froitas, cristais de zume de froitas, froitas e verduras en conserva, pastelaría, produtos lácteos, marmeladas, viño, escabeches, aceites, etc. A dosificación para produtos cárnicos é de 0,5-1,0/kg. Para o peixe conxelado, mergúlleo nunha solución acuosa ao 0,1%-0,8% antes de conxelalo.
Normalmente embalado en tambor de 25 kg e tamén se pode facer un paquete personalizado.
Eritorbato de sodio CAS 6381-77-7
Eritorbato de sodio CAS 6381-77-7
