Fosfato de potasio tribásico CAS 7778-53-2
O fosfato tripotásico é un composto químico coa fórmula K3PO4. Trátase dun cristal rómbico incoloro ou dun po cristalino branco; punto de fusión 1340 ℃; densidade relativa 2,564; soluble en auga, insoluble en alcohol, a solución acuosa é fortemente alcalina; pódese usar para fabricar xabón líquido, papel de alta calidade e gasolina refinada; úsase na industria alimentaria como emulsionante, axente de fortificación, axente condimentador e aglutinante para a carne; tamén se pode usar como fertilizante.
| Elemento | Especificación |
| Punto de fusión | 1340 °C |
| Densidade | 2,564 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Presión de vapor | 0 Pa a 20 ℃ |
| Solubilidade en auga | 50,8 g/100 mL (25 ºC) |
| Sensibilidade | Higroscópico |
O fosfato tripotásico pódese usar como emulsionante, fortificante de potasio; axente aromatizante; aglutinante de carne; lixivia para a preparación de produtos de pasta. Segundo as disposicións da FAO (1984), o uso e o límite son: caldo listo para comer, sopa; o seu fosfato total é de 1000 mg/kg (calculado como P2O5); queixo procesado, o consumo total de fosfato de 9 g/kg (medido en fósforo); nata en po, leite en po 5 g/kg (só ou en combinación con outros estabilizadores de Chemicalbook); fiambre, carne de porco dianteira cociñada, xamón, carne picada cociñada 3 g/kg (dose de uso único ou outra combinación de fosfatos, calculada en P2O5); para leite concentrado de baixo contido en graxa, leite condensado azucrado e nata líquida, a dose única é de 2 g/kg e a dose combinada con outros estabilizadores é de 3 g/kg (baseada na materia anhidra); bebida fría 2 g/kg (só ou en combinación con outros fosfatos, como P2O5).
25 kg/tambor ou segundo os requisitos do cliente.
Fosfato de potasio tribásico CAS 7778-53-2
Fosfato de potasio tribásico CAS 7778-53-2
