Lecitina CAS 8002-43-5
A lecitina CAS 8002-43-5 é un líquido ou sólido viscoso cun aspecto de amarelo claro a marrón. Ten hidrofilicidade e certa capacidade emulsionante (propiedades físicas) e está composta por varios compoñentes fosfolípidos. É propensa á oxidación no aire e pode participar nunha variedade de reaccións bioquímicas. A lecitina de calidade alimentaria deriva da soia e outras fontes vexetais. É unha mestura complexa de fosfolípidos insolubles en acetona, composta principalmente por fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e fosfatidilinositol, e contén outras substancias en diferentes proporcións, como triglicéridos, ácidos graxos e carbohidratos.
| Aparencia | Po amarelado |
| Valor de ácido | Máx. 6 mgKOH/g |
| Poliglicerol | Menos do 10% |
| Valor de hidroxilo | 80-100 mg de KOH/g |
| Viscosidade | 700-900 CPS a 60 °C |
| Valor de saponificación | 170-185 mgKOH/g |
| Metais pesados (como Pb) | Menos de 10 mg/kg |
| Arsénico | Menos de 1 mg/kg |
| Mercurio | Menos de 1 mg/kg |
| Cadmio | Menos de 1 mg/kg |
| Chumbo | Menos de 5 mg/kg |
| Índice de refracción | 1,4630-1,4665 |
Tensioactivo e emulsionante comestible e dixerible de orixe natural. Úsase en margarina, chocolate e na industria alimentaria en xeral. En produtos farmacéuticos e cosméticos. Moitos outros usos industriais, por exemplo, no tratamento do coiro e téxtiles.
Normalmente embalado en tambor de 25 kg e tamén se pode facer un paquete personalizado.
Lecitina CAS 8002-43-5
Lecitina CAS 8002-43-5
