Goma gellan con CAS 71010-52-1
A goma xelana é un po case branco, inodoro e insípido. A goma xelana prodúcese mediante enxeñaría de fermentación biolóxica. Como axente xelificante, a goma xelana pode formar unha serie de texturas de xel axustables en doses moi baixas, mantendo unha boa liberación de sabor e proporcionando un bo sistema de estabilidade da solución. Segundo os diferentes grupos acilo, a goma xelana pódese dividir en goma xelana de alto contido en acilo e goma xelana de baixo contido en acilo.
| ARTIGO | ESTÁNDAR |
| Ensaio (en básico seco) | Rendementos non inferiores ao 3,3 % nin superiores a6,8 % de dióxido de carbono (CO2) |
| Forza do xel | ≥700 g |
| Transmitancia | ≥70 % |
| Partícula tamaño 80 malla | mín. 92 % ata |
| Perda en secado | máx. 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Alcol isopropílico | Non máis de 750 mg/kg |
| Arsénico | Non máis de 3 mg/kg |
| Chumbo | Non máis de 2 mg/kg |
| Placa total contar | Non máis de 10.000 colonias por gramo |
| Lévedos e moldes | Non máis de 400 colonias por gramo |
| E.coli | Negativo na proba |
| Salmonela | Negativo na proba |
A goma xelana pódese empregar como espesante, axente xelificante, estabilizador e axente xelificante, e utilízase na investigación bioquímica.
25 kg/tambor
Goma gellan con CAS 71010-52-1
Goma gellan con CAS 71010-52-1
Escribe aquí a túa mensaxe e envíanosla
