Ácido fumárico CAS 110-17-8
O ácido fumárico, tamén coñecido como ácido fumárico, ácido violeta púrpura ou ácido liquénico, é un ácido carboxílico cristalino incoloro e inflamable derivado do buteno. A súa fórmula química é C4H4O4. Pódese usar en bebidas refrescantes, viños de estilo occidental, bebidas frías, zumes de froitas concentrados, froitas en conserva, escabeches e xeados. É unha substancia ácida que se usa como xerador de gas para bebidas sólidas, con boa persistencia de burbullas e unha estrutura delicada do produto.
| Elemento | Especificación |
| Punto de ebulición | 137,07 °C (estimación aproximada) |
| Densidade | 1,62 |
| Punto de fusión | 298-300 °C (sublímite) (lit.) |
| punto de inflamación | 230 °C |
| resistividade | 1,5260 (estimación) |
| Condicións de almacenamento | Gardar por debaixo de +30 °C. |
O ácido fumárico é un axente acidificante dos alimentos que desempeña un papel importante nas súas propiedades antibacterianas e conservantes; regulador de acidez, acidificante, aditivo antioxidación térmica, promotor de escabeche e axente aromatizante. Cando se usa como xerador de gas para bebidas sólidas, a substancia ácida produce burbullas delicadas e de longa duración; intermediarios químicos finos, como produtos farmacéuticos e axentes branqueadores ópticos. Úsase na produción de fármacos desintoxicantes como dimercaptosuccinato de sodio e fármacos para o tratamento da anemia microcítica con sangue rico en ferro. Tamén se usa na produción de resinas de poliéster insaturadas.
Normalmente embalado en tambor de 25 kg e tamén se pode facer un paquete personalizado.
Ácido fumárico CAS 110-17-8
Ácido fumárico CAS 110-17-8
