Ágar CAS 9002-18-0
O agar en tiras é incoloro e translúcido ou de branco roto a amarelo claro, cunha superficie engurrada, lixeiramente brillante, lixeira, suave e resistente, non é fácil de romper e vólvese quebradizo e quebradizo cando está completamente seco; o agar en po é branco ou amarelo claro Po escamoso. O agar é inodoro e ten un sabor suave. É insoluble en auga fría, pero pode absorber lentamente a auga, incharse e suavizar, e pode absorber máis de 20 veces a cantidade de auga. Dispérsase facilmente en auga fervendo para formar un sol, e o sol ten unha reacción neutra.
| Elemento | Especificación |
| Humidade (105℃、4h) | ≦22,0 p/% |
| Cinza (550℃、4h) | ≦5,0 p/% |
| Materia insoluble en auga | ≦1,0 p/% |
| Proba de amidón | Negativo |
| Proba de xelatina | Negativo |
| Forza do xel (1,5%, 20 ℃) | ≧900 g/cm² |
1. O agar úsase como estabilizador de emulsión e espesante. O agar ten unha forte capacidade de gelificación. Cando se usa xunto con dextrina ou sacarosa, a súa forza xelificante aumenta. O noso país estipula que se pode utilizar en todo tipo de alimentos e debe ser utilizado en cantidades adecuadas segundo as necesidades de produción.
2. Espesante; estabilizador; emulsionante; axente xelificante. Úsase habitualmente en doces, iokan, pastelería, empanadas, xeados, iogur, bebidas refrescantes, produtos lácteos, etc. Na produción de cervexa, pódese usar como axente curador do cobre, coagulando con proteínas e taninos e despois precipitando.
3.Agar pódese usar como espesante de alimentos, axente de encolado de seda, laxante, así como adhesivo farmacéutico, espesante e cápsula. Tamén se pode usar como medio de cultivo bacteriano, portador de encimas inmobilizado, material de envasado bacteriano e medio de electroforese. . Tamén se pode utilizar para a filtración e separación de virus, partículas subcelulares e macromoléculas, así como para a observación de antíxenos ou anticorpos séricos. Non se require ningunha normativa especial para a IDA (inxesta diaria admisible).
4.O agar úsase para a preparación de medios de cultivo bacteriano e como estabilizador de suspensións de substancias coloreadas.
5.Agar ten propiedades xelificantes especiais, especialmente unha estabilidade significativa, histérese e histérese, é fácil de absorber a auga e ten un efecto estabilizador especial; foi amplamente utilizado en alimentos, medicina, industria química, téxtil, defensa nacional, etc. Na industria alimentaria, ten excelentes funcións como extensor, espesante, emulsionante, axente xelificante, estabilizador, excipiente, axente de suspensión e axente de retención de humidade. Pódese utilizar para producir: caramelos de goma de cristal e caramelos de goma con forma. , produtos acuáticos, conservas de carne, bebidas de zumes de froitas, bebidas de pulpa, bebidas de viño de arroz, bebidas lácteas, produtos de boutique, bolos lácteos.
25 kgs/tambor, 9 toneladas/contedor de 20'
25 kgs/bolsa, 20 toneladas/contenedor de 20'
Ágar CAS 9002-18-0
Ágar CAS 9002-18-0
