Ágar CAS 9002-18-0
O agar en tiras é incoloro e translúcido ou de branco roto a amarelo claro, cunha superficie engurrada, lixeiramente brillante, lixeira, suave e resistente, non é fácil de romper e vólvese quebradizo e quebradizo cando está completamente seco;o agar en po é branco ou amarelo claro Po escamoso.O agar é inodoro e ten un sabor suave.É insoluble en auga fría, pero pode absorber lentamente a auga, incharse e suavizar, e pode absorber máis de 20 veces a cantidade de auga.Dispérsase facilmente en auga fervendo para formar un sol, e o sol ten unha reacción neutra.
| Elemento | Especificación |
| Humidade (105℃、4h) | ≦22,0 p/% |
| Cinza (550℃、4h) | ≦5,0 p/% |
| Materia insoluble en auga | ≦1,0 p/% |
| Proba de amidón | Negativa |
| Proba de xelatina | Negativa |
| Forza do xel (1,5%, 20 ℃) | ≧900 g/cm² |
1. O agar úsase como estabilizador de emulsión e espesante.O agar ten unha forte capacidade de gelificación.Cando se usa xunto con dextrina ou sacarosa, a súa forza xelificante aumenta.O noso país estipula que se pode utilizar en todo tipo de alimentos e debe ser utilizado en cantidades adecuadas segundo as necesidades de produción.
2. Espesante;estabilizador;emulsionante;axente xelificante.Úsase habitualmente en doces, iokan, pastelería, empanadas, xeados, iogur, bebidas refrescantes, produtos lácteos, etc. Na produción de cervexa, pódese usar como axente curador do cobre, coagulando con proteínas e taninos e despois precipitando.
3.Agar pódese usar como espesante de alimentos, axente de encolado de seda, laxante, así como adhesivo farmacéutico, espesante e cápsula.Tamén se pode usar como medio de cultivo bacteriano, portador de encimas inmobilizado, material de envasado bacteriano e medio de electroforese..Tamén se pode utilizar para a filtración e separación de virus, partículas subcelulares e macromoléculas, así como para a observación de antíxenos ou anticorpos séricos.Non se require ningunha normativa especial para a IDA (inxesta diaria admisible).
4.O agar úsase para a preparación de medios de cultivo bacteriano e como estabilizador de suspensións de substancias coloreadas.
5.Agar ten propiedades xelificantes especiais, especialmente unha estabilidade significativa, histérese e histérese, é fácil de absorber a auga e ten un efecto estabilizador especial;foi amplamente utilizado en alimentos, medicina, industria química, téxtil, defensa nacional, etc.Na industria alimentaria, ten excelentes funcións como extensor, espesante, emulsionante, axente xelificante, estabilizador, excipiente, axente de suspensión e axente de retención de humidade.Pódese utilizar para producir: caramelos de goma de cristal e caramelos de goma con forma., produtos acuáticos, conservas de carne, bebidas de zumes de froitas, bebidas de pulpa, bebidas de viño de arroz, bebidas lácteas, produtos de boutique, bolos lácteos.
25 kgs/tambor, 9 toneladas/contedor de 20'
25 kgs/bolsa, 20 toneladas/contenedor de 20'
Ágar CAS 9002-18-0
Ágar CAS 9002-18-0
