Glutamato monosódico de pureza do 99% con Cas 32221-81-1
O glutamato monosódico é un cristal prismático branco ou un po cristalino, inodoro, con sabor especial a carne. A densidade relativa é de 1,635, o punto de fusión é de 195 ℃ e o volume específico de recheo é de 1,20. É facilmente soluble en auga e o pH dunha solución acuosa ao 5 % é de 6,7-7,2. É difícil de disolver en etanol e éter. Sen absorción de humidade, a auga cristalina comeza a perderse a 120 ℃ e a deshidratación intramolecular comeza a 150-160 ℃ para formar piroglutamina sódica, que perde o seu sabor fresco. Comeza a descompoñerse en pirrol a uns 270 ℃.
| Nome do produto: | glutamato monosódico | Nº de lote | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | Data de MF | 12 de maio de 2022 |
| Embalaxe | 25 kg/bolsa | Data da análise | 12 de maio de 2022 |
| Cantidade | 25 toneladas métricas | Data de caducidade | 11 de maio de 2025 |
| ARTIGO | ESTÁNDAR | RESULTADO | |
| Aparencia | Cristal branco | Conformarse | |
| Pureza | ≥ 99,00% | 99,8% | |
| Rotación específica | +24,9-25,3 | 25,0 | |
| pH (solución ao 5%) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| Cloruro | ≤0,1% | 0,1% | |
| Perda por secado | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arsénico (As2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Chumbo (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Metais pesados (como pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| taxa de transparencia | ≥98 | 99 | |
| Conclusión | Cualificado/a | ||
1. É o axente aromatizante máis empregado tanto no país como no estranxeiro. Cando coexiste co sal, pode mellorar o seu efecto de presentación do sabor. Cando se usa con 5'-inosina de sodio ou 5'-guanilato de sodio, ten un efecto multiplicador.
2. Úsase como aromatizante alimentario
25 kg/bolsa ou segundo o requisito dos clientes. Manter lonxe da luz a unha temperatura inferior a 25 ℃.
Glutamato monosódico con cas 32221-81-1
