Ácido 4-O-(α-D-glucopiranosil)-D-gluco-hexónico CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Fórmula molecular:C12H22O12

Peso Molecular:358.3

EINECS:000-000-0

Sinónimos:Ácido 4-O-α-D-Glucopiranosil-D-glucónico； Ácido maltobiónico； Ácido D-Glucónico, 4-o-alfa-D-glucopiranosil-； 4-O-(alfa-D-Glucopiranosil)-D-gluco- ácido hexónico; ácido 4-O-alfa-D-glucopiranosil-D-glucónico; ácido D-glucónico, 4-O-α-D-glucopiranosil-; 4-O-(α-D-glucopiranosil)-D-gluco- ácido hexónico USP/EP/BP; ácido 4-O-α-D-glucopiranosil-D-gluconico

Deixe a súa mensaxe

Detalle do produto

Descargar

Etiquetas de produtos

Que é o ácido 4-O-(α-D-Glucopiranosil)-D-gluco-hexónico CAS 534-42-9?

O uso de ácido 4-O - (α - D-Glucopiranosil) - D-Gluco-hexónico como aditivo alimentario pode mellorar o aroma natural e o sabor de certos produtos alimenticios como potenciador da fragrancia. O ácido de maltosa tamén contribúe ao efecto antioxidante nos alimentos e pode previr ou deter as reaccións de oxidación no proceso de fabricación de alimentos e pensos.

Especificación

Elemento	Especificación
Punto de ebulición	864,7±65,0 °C (prevido)
Densidade	1,79 ± 0,1 g/cm3 (prevido)
Punto de fusión	155-157 °C (descomposición)
pKa	3,28±0,35 (Previsto)
Pureza	99 %
MW	358.3

Aplicación

O ácido 4-O - (α - D-Glucopiranosil) - O ácido D-Gluco-Hexónico ten un lixeiro sabor ácido e tamén contribúe á viscosidade dos produtos alimenticios que conteñen ácido maltosa. Ademais, o ácido de maltosa pode mellorar o aroma natural e o sabor de certos produtos alimenticios (potenciadores do aroma).